업소용 냉장고 크기, 어떻게 정해야 할까요?

업소용 냉장고 크기, 어떻게 정해야 할까요?

 

 

 

목차

1. 업소용 냉장고, 왜 크기가 중요할까요?
2. 업소용 냉장고 크기, 무엇을 고려해야 할까요?
3. 업소용 냉장고 종류별 크기 비교
4. 우리 업소에 딱 맞는 냉장고, 어떻게 고를까요?

본문

1. 업소용 냉장고, 왜 크기가 중요할까요?

업소용 냉장고는 일반 가정용 냉장고와 달리 많은 양의 식재료를 보관해야 합니다. 따라서 크기를 신중하게 고려하지 않으면 영업에 차질이 생길 수 있습니다. 너무 작은 냉장고는 식재료를 충분히 보관하지 못해 잦은 재료 수급으로 인한 불편을 초래하고, 반대로 너무 큰 냉장고는 불필요한 공간을 차지하고 에너지 낭비를 유발할 수 있습니다. 효율적인 업소 운영을 위해서는 업소의 규모와 특성에 맞는 적절한 크기의 냉장고를 선택하는 것이 매우 중요합니다.

2. 업소용 냉장고 크기, 무엇을 고려해야 할까요?

업소용 냉장고의 크기를 결정할 때는 다음과 같은 요소들을 고려해야 합니다.

• 업소의 규모: 업소의 규모가 클수록 더 큰 용량의 냉장고가 필요합니다. 좌석 수, 테이블 수 등을 고려하여 필요한 저장 공간을 대략적으로 계산해 보세요.
• 메뉴의 종류: 어떤 메뉴를 주로 판매하는지에 따라 필요한 냉장 공간이 달라집니다. 신선한 채소나 해산물을 많이 사용하는 업소는 저장 공간이 더 많이 필요할 수 있습니다.
• 식재료의 양: 하루 또는 일주일 동안 사용하는 식재료의 양을 파악하는 것이 중요합니다. 이를 통해 필요한 냉장고의 용량을 가늠할 수 있습니다.
• 주방 공간: 냉장고를 설치할 주방 공간의 크기를 고려해야 합니다. 냉장고의 크기뿐만 아니라 문이 열리는 공간, 냉장고 주변의 통행 공간까지 고려하여 여유 공간을 확보해야 합니다.

3. 업소용 냉장고 종류별 크기 비교

업소용 냉장고는 다양한 종류와 크기로 출시되고 있습니다. 대표적인 종류와 크기를 비교해 보면 다음과 같습니다.

• 테이블 냉장고: 테이블 형태로 상판은 작업대로 활용하고 하단은 냉장고로 사용하는 형태입니다. 비교적 작은 규모의 업소에서 많이 사용하며, 크기는 폭 1200mm부터 다양하게 출시됩니다.
• 수직 냉장고: 일반 가정용 냉장고와 유사한 형태이지만 용량이 훨씬 큽니다. 문이 2개, 4개, 6개 등으로 구성된 제품이 있으며, 대형 업소에서 많이 사용합니다.
• 냉동 냉장고: 냉동 기능과 냉장 기능을 동시에 제공하는 제품입니다. 냉동 보관이 필요한 식재료가 많은 업소에서 유용하게 사용할 수 있습니다.

4. 우리 업소에 딱 맞는 냉장고, 어떻게 고를까요?

위에서 언급한 요소들을 종합적으로 고려하여 업소에 적합한 냉장고를 선택해야 합니다. 먼저 업소의 규모, 메뉴, 식재료의 양 등을 분석하여 필요한 용량을 대략적으로 계산합니다. 다음으로 주방 공간을 측정하여 설치 가능한 크기의 냉장고를 확인합니다. 마지막으로 다양한 종류의 냉장고를 비교해보고, 에너지 효율, 가격, A/S 등을 고려하여 최종적으로 선택하면 됩니다. 필요하다면 전문가의 도움을 받아 냉장고 크기를 결정하는 것도 좋은 방법입니다.

 

더 자세한 참고자료는 아래를 참고하세요.

 

더 자세한 참고자료 보기