봄의 향기 가득! 싱싱하고 맛있는 냉이된장국 레시피 (냉이 손질 방법 포함)

 

 

봄의 향기 가득! 싱싱하고 맛있는 냉이된장국 레시피 (냉이 손질 방법 포함)

 

한국인의 봄 메추얼이라 불리는 봄나물 요리 중 대표적인 하나가 바로 냉이된장국입니다. 싱싱하고 독특한 향을 가진 냉이는 된장과 함께 조화되어 부드러운 맛을 만들어내죠. 하지만 냉이를 요리하기 전에는 꼼꼼하게 손질하는 과정이 필요합니다. 이번 게시글에서는 맛있는 냉이된장국 레시피와 함께 쉽고 간편하게 냉이를 손질하는 방법을 알아보겠습니다.

냉이 손질 방법

냉이는 흙이 많이 묻어 있으므로 조리 전 반드시 깨끗하게 세척하고 손질해야 합니다.

1. 냉이 준비: 냉이는 싱싱하고 jęljel(절절)한 느낌이 나는 것을 고르세요. 시든 부분이나 상한 부분은 제거하십시오.
2. 흙 제거: 먼저 2~3번 물로 헹구어 흙을 대략적으로 제거합니다.
3. 세척: 큰 용기에 물을 채워 식초 1~2숟가락을 넣고 냉이를 10분ほど(ほどの) 담가おきます(담아おきます). 식초는 살균 효과가 있어 흙이나 벌레 등을 제거하는데 도움이 됩니다.
4. 손질: 칼을 사용하여 뿌리 부분의 겉껍질을 조심스럽게 こそぎ取る(こそぎ取る) (こそぎ取る) (こそぎ取る) (こそ기取る) (こそぎ取る). 잔털이 많은 부위는 칼날을 세워 위에서 아래로 문지르듯이 긁어내면 효과적입니다.
5. 헹굼: 다시 흐르는 물에 여러 번 헹구어 이물질을 완전히 제거한 후 물기를 稍微(조금) 빼냅니다.
6. 잘라주기: 3~5cm 길이로 적당한 크기로 썬 다음 요리에 사용합니다.

냉이된장국 레시피

재료 (3~4인분)

• 냉이: 150g
• 멸치 다시마 국물: 1.2L
• 된장: 2.5숟가락
• 고추장: 0.5숟가락
• 다진 마늘: 1숟가락
• 참치액 (국간장): 1숟가락
• 고춧가루:少々(소금)
• 두부: 150g
• 애호박: 1/3개
• 대파: 1/2대

만드는 방법

1. 냄비에 멸치 다시마 국물을 넣고 불을 켭니다.
2. 끓으면 된장, 고추장, 참치액, 다진 마늘을 넣어 녹입니다.
3. 끓는 국물에 を食べやすい 크기(먹기 쉬운 크기)로 잘린 두부와 애호박을 넣고 약간 익힌 다음, 냉이를 넣고 간을 맞추어完成です.
4. 마지막으로 고춧가루를 넣어 색을 내고, 네움통 대파를 ちらし(ちらし) (ちらし) (ちらし) (ちらし) (ちらし) (ちらかし) (ちらかし) (ちらかし) (ちらかし) (散らし) (ちらし) (ちらかし) (ちらかし) (ちらかし) (ちらかし) (ちらかし) (ちらかし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし) (散らし

 

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